Domaine de Courteillac
Domaine de Courteillac - Bordeaux supérieur - 2013
   

DOMAINE DE COURTEILLAC BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2013

CÉPAGES :   80 % merlot, 10 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc. Âge moyen des vignes 25 ans. Rendements : 30 hl/ha. Date de récolte : 1 octobre 2013
VINIFICATION :   Egrappage. Tri automatique. Fermentation lente entre 27°C et 30°C. Macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique partiellement en barriques.
VIGNOBLE :   Superbe plateau calcaire situé à quelques kilomètres au sud-est de Saint-Émilion, sur la commune de Ruch en Entre Deux Mers.
TRAVAIL A LA VIGNE :   Taille guyot double. Ebourgeonnage manuel sélectif. Effeuillage mécanique.
VINIFICATION :   Egrappage. Tri automatique. Fermentation lente entre 27°C et 30°C. Macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique partiellement en barriques.
ELEVAGE :   50 % en barriques (1/2 d’un an, 1/2 neuves) 50 % en cuves durant 16 mois.
DEGUSTATION :   Belle couleur limpide. Nez élégant et racé avec des notes finement boisées. Attaque ample, développant des notes de réglisse, poivre et mûre. Le vin est riche, complexe et bien structuré, sans être trop dense – caractéristique du millésime - avec du caractère et de la race. La finale est soyeuse et persistante.
CONSULTANT :   Stéphane DERENONCOURT.
     
   
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