Domaine de Courteillac
Domaine de Courteillac - Bordeaux supérieur - 2014
   

DOMAINE DE COURTEILLAC BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2014

CÉPAGES :   80 % merlot, 10 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc. Age moyen des vignes 25 ans. Rendements : 32 hl/ha. Date de récolte : 7 octobre 2014.
VINIFICATION :   Egrappage. Tri automatique. Fermentation lente entre 27°C et 30°C. Macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malo-lactique partiellement en barriques.
VIGNOBLE :   Superbe plateau calcaire situé à quelques kilomètres au sud-est de Saint-Émilion, sur la commune de Ruch en Entre Deux Mers.
TRAVAIL A LA VIGNE :   Taille guyot double. Ebourgeonnage manuel sélectif. Effeuillage mécanique.
DEGUSTATION :   Belle couleur, assez soutenue. Le nez est fruité, aromatique et racé. En bouche le vin est rond et charnu, complexe, élégant et savoureux, avec du caractère et un bon équilibre. La finale est ferme et persistante, avec une note sur le fruit, finement boisée.
CONSULTANT :   Stéphane DERENONCOURT.
     
   
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