DOMAINE DE COURTEILLAC BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE 2007
CÉPAGES :
70 % merlot, 20 % cabernet-sauvignon, 10 % cabernet franc. Âge moyen des vignes 25 ans. Rendements 45 hl/ha.
VINIFICATION :
Egrappage. Tri manuel. Fermentation lente entre 27°C et 30°C. Macération post fermentaire de 15 jours. Fermentation malolactique en cuves. Assemblage.
ELEVAGE :
75 % en barriques (2/3 d’un an, 1/3 neuves) 25 % en cuves durant 16 mois.
DEGUSTATION :
Belle couleur grenat. Nez élégant et racé avec des notes finement boisées. Attaque ample, charnue, onctueuse, développant des notes de réglisse, poivre et mûre. Un vin gourmand, richement fruité et solidement construit. Ce vin sera à son apogée fin 2010 – 2011.
CONSULTANT :
Stéphane DERENONCOURT
PRESSE :
Coup de coeur Jacques Dupont – Le Point. Robert Parker – The Wine Advocate 89/91
